Golono Makananan khas yang nyentrik berbentuk bulat renyah gurih
dan tentunya dijamin enak dan nikmat. Golono
yang kutahu hanya bisa ditemukan alias cuma beredar di kawasan desa Wilanagara dan
sekitarnya saja,sehingga memang begitu ekslusifnya Golono ini.
Dari namanya sendiri memang terasa aneh dan kuno, mungkin inilah nama khas dan unik yang bisa jadi berasal dari kata GELENE bahasa asli setempat sunda khas Wilanagara, suatu kata yang menunjukan ukuran pada makanan biasanya pada potongan daging , Sagelene, dua gelene daging, tiga gelene dan seterusnya. Dan tidak hanya soal namanya Golonopun sungguh unik lagi dari sisi bahan karena bahan dasarnya murah dan sederhana sekali hanya dari ampas tahu yang diolah dengan bumbu secukupnya lalu dicelupkan dalam adonan tepung beras seperti membuat gorengan pisang atau tempe mendoan, setelah itu gorenglah dengan minyak yg sudah panas tunggu masak dan jadilah Golono yang renyah, gurih dan lezat.
Dari namanya sendiri memang terasa aneh dan kuno, mungkin inilah nama khas dan unik yang bisa jadi berasal dari kata GELENE bahasa asli setempat sunda khas Wilanagara, suatu kata yang menunjukan ukuran pada makanan biasanya pada potongan daging , Sagelene, dua gelene daging, tiga gelene dan seterusnya. Dan tidak hanya soal namanya Golonopun sungguh unik lagi dari sisi bahan karena bahan dasarnya murah dan sederhana sekali hanya dari ampas tahu yang diolah dengan bumbu secukupnya lalu dicelupkan dalam adonan tepung beras seperti membuat gorengan pisang atau tempe mendoan, setelah itu gorenglah dengan minyak yg sudah panas tunggu masak dan jadilah Golono yang renyah, gurih dan lezat.
Golono memang makanan rakyat
yang tidak memperhatikan dari sisi gizi
namun semata-mata suatu kreasi masakan yang mengutamakan dari sisi rasa, murah, dan
tentunya peningkatan manfaat ampas Tahu yang biasanya jadi makanan ternak
ternyata bisa juga diolah menjadi gorengan teman sorabi bahkan jadi lauk yang
lezat dimakan dengan nasi dan lauk pauk yang lainnya, hmm..maknyus euy...
Golono makanan merakyat ,walau sedikit kandungan gizi karna terbuat dari
Ampas, namun makanan murah meriah ini adalah Insfirasi makanan Alternatif
kreatifitas dari kearifan lokal yang simpel namun punya cita rasa gurih renyah dan lezat. Sebagai salah satu masakan
Favoritku rasanya layak saya menganjurkan kepada anda jika suatu saat berkunjung ke Luragung kecamatan di sebelah timur Kabupaten Kuningan tanyakan nama Desa Wilanagara dan cicipilah Golono, dan harapanku Golono ini bisa diperluas
pasarnya agar semakin banyak orang yang bisa menikmati kelezatannya.
 |
| GOLONO SAPIRING |
Comments